Kokie yra tipiški vietinės gastronomijos produktai, t. Y. Iš tam tikrų valstijų ar regionų, atitinkantys griežtus savo geografinės padėties reikalavimus.
Tradiciniai tipiniai produktai
Žemės ūkio ir maisto produktai, tradiciškai tipiški italų kalba, yra maisto produktai, įtraukti į sąrašą, kurį specialiai parengia kompetentingos institucijos.
Kiekviename regione yra pripažįstami tipiški vietiniai, kai kurie patiekalai, kuriuose pateikiamas išskirtinis virtuvės receptas ir būdingi priklausymo teritorijai teritorijai.
Dailiųjų delikatesų parduotuvė išsirenka ir perka tipinius produktus, kurie, jos manymu, tinka jų kokybės lygiui, juos sandėliuose laiko geriausiu, supakuoja ir siunčia į kliento namus.
Tarp atrinktų tipiškų produktų turi būti tipiški Toskanos produktai, tipiški Sicilijos produktai, tipiški Apulijos produktai, tipiški Kalabrijos produktai, tipiški Sardinijos produktai, tipiški Sicilijos produktai, tipiški Apulijos produktai, tipiški regioniniai produktai, įskaitant tipinius vynus ir tipinius saldainius.
Alyvuogių aliejus išsiskiria tuo, kad turi labai daug mononesočiųjų riebalų.
Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus reiškia aliejų, gaunamą mechaniškai spaudžiant alyvuoges, kuris yra tipiškas produktas, kilęs iš seniausių Viduržemio jūros tradicijų.
Alyvuogės skinamos įvairiais būdais: purtant šakas lazdelėmis, kad alyvuogės būtų renkamos rankiniu būdu, arba naudojant mechaninius skyniklius, švelniai purtant alyvuogių šakas, kad nepažeistumėte medžio, ir nuleidžiant alyvuoges ant specialus tinklas, kad greitai juos surinktumėte.
Kalbant apie griežtų aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų kokybės standartų laikymąsi, reikia turėti omenyje, kad norint užtikrinti aukštesnę produkto kokybę, norint pritvirtinti saugomos kilmės vietos nuorodos ženklą, jie naudojami tradiciniais būdais.
Alyvuogių aliejus, daugiausia ypač jaunavedžių ir pirmojo spaudimo rūšių, yra plačiai naudojamas kulinarijos srityje gaminant visų rūšių salotas, suteikiant skonį daugeliui maisto gaminimo receptų ir siekiant išsaugoti daržoves vazonuose.
Laikydamas šilumą geriau nei kiti, alyvuogių aliejus puikiai tinka kepti, be to, pasižymi sveikomis savybėmis, nes jame yra antioksidantų.
Alyvuogių aliejus taip pat naudojamas kosmetikoje, ypač gaminant kai kurias muilo rūšis.
- Kas yra platuma ir ilguma, kaip jie apskaičiuojami
- Juoda suknelė ilgomis rankovėmis su kojinėmis ir aptraukta nėriniais
- Antarktida: informacija, teritorija, Antarktidos oazė
- Ką reiškia iš tikrųjų mylėti žmogų
- Raugerškis: kam jis naudojamas, uogų gydomosios savybės
Tipiški itališki žemės ūkio ir maisto produktų produktai yra tie, kurie yra įtraukti į oficialų sąrašą, sudarytą tam tikslui, kuris turi turėti tam tikras tikslias savybes, įskaitant tai, kad gaunami naudojant perdirbimo metodus, konservavimą ir prieskonių konsolidavimą per metus, kurie priklauso tiems, kurie yra tam tikros teritorijos, nustatytos ilgesniam nei dvidešimt penkerių metų laikotarpiui, vienalytiškumas.
Tarp tipiškų Sicilijos gaminių verta paminėti garsiąją Sicilijos maniaką, kuri yra vienas tradiciškiausių Sicilijos pyragų, kuriame yra rikotos, cukraus, kempinės, tikrų makaronų, cukruotų vaisių ir cukraus glazūros.
Kaip tipiškų Kalabrijos gaminių pavyzdį galite pateikti rūkytą krūties rikotą, pagamintą su ožkos pienu Mammola srityje.
Tarp tipiškų Sardinijos produktų labai vertinamas pecorino sūris, kurį tradiciniais būdais gamina daugybė piemenų, vis dar esančių šiame regione.
Tipiškiems Apulijos gaminiams labai populiarūs cavatelli, pailgos formos Apulijos makaronai, turintys nedidelę skylę, gaunamą iš miltų ir vandens mišinio, paprastai pagardinti ragu, brokoliais ir cardoncelli grybais.
Tipiniai Emilijos produktai, geriausiai žinomi pasaulyje, yra tortellini, gaminami iš kiaušinių tešlos, įdarytos mėsa ar kumpiu, tradicija, būdinga Bolonijai ir Modenai.
Tipiški „Abruzzo“ produktai yra „Centerba“, aromatinis likeris, gaunamas distiliuojant aromatines ir vaistines žoleles iš kalnų.
Tarp tipiškų Umbrijos gaminių galime paminėti cicerchiata, kuri, nors ir nėra Umbrijos kilmės ypatybė, taip pat yra plačiai paplitusi.
Tai desertas, panašus į neapolietiškus struffoli su tuo skirtumu, kad Neapolyje jie tai laiko tik kalėdiniu saldainiu.
Į tipiškus Lucanijos produktus įeina luganega, šviežia maltos kiaulienos dešra kartu su jos riebalais, kuri turi būti valgoma atskirai po virimo arba kaip išskirtinis risotto ingredientas.
Tipiški „Campania“ produktai yra buivolių mocarela iš „Campania“ - pieno produktas, vadinamas Viduržemio jūros virtuvės karaliumi, pasižymintis puikiu maistu ir skonio savybėmis.
„Ribollita“, tipiškų Toskanos produktų dalis, yra pasenusios duonos ir daržovių sriuba su valstiečių kilmės juodaisiais kopūstais, kuri savo pavadinimą turi dėl tradicijos, kurią praeities valstiečiai virė dideliais kiekiais, tiekdami keletą dienų prie stalo. kiekvieną kartą visi dega.
„Testaroli“ yra tipiškas Lunigiana, viršutinės Toskanos srities, patiekalas, paruoštas su vandeniu ir miltais, sumaišytais, kad gautųsi skysta tešla, kurią teks virti tekstuose, tam skirtuose specialiuose terakotos induose.
Tarp tipiškų „Liguria“ produktų yra Geno pesto arba žaliasis padažas, makaronų padažas, pagamintas derinant susmulkintus pušies riešutus ir baziliką su geru ypač tyru alyvuogių aliejumi ir žiupsneliu druskos.
Visada pravartu atsiminti, kad tipiškais maisto produktais laikomi tik tie produktai, kurie geriausiai apibūdina kiekvieną regioną pagal specifiškumą, pavyzdžiui, tradiciniai vietinių patiekalų receptai, turintys neabejotiną ir dėl to nepakartojamą pobūdį.
