Kaip kepti kepta kiaulienos kepsnį, kurio receptas su pienu ir grietinėle turi būti kepamas keptuvėje, kurio paruošimo procesas reikalauja kelių paprastų žingsnių, pradedant nuo rudinimo svieste ir baigiant pjaustymu, apibarstant kepimo padažu ir pridedant jį su duonos riekelėmis.
Ingredientai 4 žmonėms
- 900 g kiaulienos nugarinės
- 3 šaukštai miltų
- 50 g sviesto
- 1 stiklinė skysto grietinėlės
- 3/4 litro pieno
- druska ir pipirai
Kepto kiaulienos pieno ir grietinėlės paruošimas
Mėsos gabalėlį perdėkite į miltus, kad lengvai paskrudintų, tada sudėkite į keptuvę per 40 g ištirpinto sviesto ir leiskite tolygiai paruduoti ant silpnos ugnies.
Kai mėsa paruduos, įberkite druskos ir pipirų, sušlapindami pieną pienu.
Uždenkite indą ir virkite mėsą ant vidutinės ugnies, palaipsniui įpildami likusio pieno.
Tęskite kepimą, retkarčiais pasukdami mėsos gabalą, ir maždaug 30 minučių įpilkite skysto grietinėlės prieš išjungdami.
Rekomenduojami rodmenys- Kepti veršienos kotletai su bulvėmis, šonine ir graikiniais riešutais
- Šernas saliamyje su alyvuogėmis ir pomidorais
- Veršienos pilvas virti žemoje temperatūroje
- Pasiūlytas veršienos troškinys
- Vištienos krūtinėlė su migdolais
Kai tik kepsnys gerai iškeps, o padažas sutraukė ir sutirštės, nuimkite kepsnį ir supjaustykite griežinėliais ant pjaustymo lentos.
Į kepimo pagrindą įpilkite sviesto rankenėlę ir maišykite, kol užvirs, tada naudokite labai tirštą, kad paskleistumėte ant duonos riekelių.
Išdėstykite pagardintos duonos riekeles į serviravimo padėkliuką, į vidurį įdėdami kepsnio griežinėlių, kurie bus apibarstyti reikiama doze karšto padažo.
