Kaip paruošti triušienos tagliatelle receptą su padažu, kuriame be triušienos taip pat yra triufelių grietinėlės ir šviežios grietinėlės.

Ingredientai 4 žmonėms

- 320 gr makaronų

- 2 triušio kojos

- 1 stiklainis juodo triufelio kremo

- 1 askaloniniai česnakai

- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus

- 1 lauro lapas

- „Worcester“ padažas

- 1 maža taurė uosto arba Madeira

- 3 dl šviežio grietinėlės

- druska ir pipirai

Rekomenduojami rodmenys

• Kepta penne timbale su mėsos padažu
• Spagečiai su mišriu mėsos padažu
• Vidutinė ryžių ir maltos mėsos dalis
• Makaronai su šonine baltais
• Zite romėnų stiliaus makaronai su virtu kumpiu

Triušio tagliatelle paruošimas

Nuimkite triušio kojas ir supjaustykite minkštimą į mažus kubelius, naudodami mažą, labai aštrų peilį.

Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite, tada įkaitinkite aliejų puode ir pakepinkite šaldytuosius česnakus, prisimindami dažnai maišyti.

Įpilkite triušienos minkštimo, lauro lapelių ir užpilkite vusterio padažu, pabarstykite vynu, leiskite jam išgaruoti ant stiprios ugnies, tada įberkite druskos, pipirų ir supilkite grietinėlę, maišydami.

Dabar įpilkite triufelių kremo ir virkite maždaug dešimt minučių, tiek, kad pasiektumėte optimalų tankį.

Virkite pasūdytame vandenyje tagliatelle, užvirkite, dar nusausinkite ir pagardinkite paruoštu padažu.

Tuoj pat patiekite ant stalo, jei tai patinka jūsų svečiams, kartu su šiuo pirmuoju patiekalu, patiekdami šviežiai tarkuoto parmezano sūrio.