Kaip virti tagliatelle su jautienos filė, skanus pirmojo patiekalo receptas su maskarponės padažu ir graikinių riešutų branduoliais, paruošiamas per maždaug 40 minučių.
Ingredientai 4 žmonėms
- 250 g maskarponės
- 500 g pločio tagliatelle
- 500 g jautienos filė
- 100 g graikinių riešutų
- 750 g porai
- druskos
- balti pipirai
- 3 šaukštai balzaminio acto
- 2 kiaušinių tryniai
- 4 šaukštai aliejaus
Rekomenduojami rodmenys- Kepta penne timbale su mėsos padažu
- Spagečiai su mišriu mėsos padažu
- Vidutinė ryžių ir maltos mėsos dalis
- Makaronai su šonine baltais
- Zite romėnų stiliaus makaronai su virtu kumpiu
Realizacijos laikas
Apie 40 minučių, įskaitant makaronų kepimą
paruošimas
1) Pradėkite pjaustyti graikinių riešutų branduolius.
2) Nulupę porai baltą ir šviesiai žalią dalį supjaustykite maždaug pusės centimetro pločio griežinėliais.
3) Šiuo metu nuplaukite jautienos nugarinę ir nusausinkite, tada supjaustykite maždaug pusės centimetro storio griežinėliais, tada padalykite juostelėmis.
4) Norėdami paruošti padažą, įdėkite maskarponę į keptuvę ir plaktuvu sumaišykite ją su druska ir balzaminiu actu, tada pašildykite mišinį.
5) Įpilkite trynius ir toliau kaitinkite, tačiau nepašalinę padažo užvirkite, kad trynys nesusidarytų.
6) Paskirstykite aliejų į dvi keptuves ir įkaitinkite.
7) Keptuvėje kepkite mėsos juosteles ant stiprios ugnies maždaug 2 minutes, kitoje - apie 5 minutes rauginkite porai, gerai sukdami, tada suberkite graikinių riešutų branduolius.
8) Druska ir pipirai mėsa ir porai.
9) Gausiai verdančiame pasūdytame vandenyje virkite tagliatelle al dente, laikydamiesi ant pakuotės nurodyto laiko, tada nusausinkite ir nusausinkite.
10) Sumaišę makaronus su porais ir mėsa, supilkite ant jo maskarponės padažą, tada patiekite ant stalo.
