Kaip pasigaminti tagliatelle su žuvimi, receptą su ramunėliais ar krevetėmis, midijomis, aštuonkojais ar sepijomis, su žirneliais ir aitriąja paprika, žingsnis po žingsnio vadovas nuo paruošimo iki maišymo.

Ingredientai 4 žmonėms

- Šviežia tagliatelle gr. 300

- šašlykai ar krevetės gr. 150

- Aštuonkojai arba sepijos gr. 150

- 12 raumenų ar midijų

- nulupti žirniai gr. 100

- 2 skiltelės česnako

- Petražolės

- Čili pipirai

- Baltas vynas

- Alyvuogių aliejus

Rekomenduojami rodmenys

• Kiaušinių makaronai su jūros gėrybėmis, receptas su fasolarais, moliuskais ir midijomis
• Paccheri makaronai su šašlykais ir baklažanais
• Iš sepijos užpildyti ravioli su cukinijų padažu
• Spagečiai su šviežiomis sardinėmis
• Naminiai makaronai su kūdikių aštuonkojais ir šviežia arugula

- Druska

Kaip virti makaronus su žuvimi

Virkite žirnius nedideliame vandenyje, į kurį turėsite 2 šaukštus aliejaus, skiltelę česnako, šiek tiek petražolių ir šiek tiek druskos.

Išvalykite vėžiagyvius ir moliuskus ir supjaustykite juos žirklėmis į mažus gabalėlius.

Keptuvėje įkaitinkite supjaustytą česnaką, petražoles ir aitriąją papriką 6 šaukštuose aliejaus.

Kai tik česnakai nusidažo spalva, suberkite vėžiagyvius ir moliuskus ir virkite maždaug dešimt minučių.

Šlapi su trupučiu vyno, tada pridėkite gerai išvalytus raumenis ir be „ūsų“ bei žirnelius su 2 ar 3 šaukštais jų virimo skysčio.

Pagardinkite druska ir virkite 5 minutes.

Užvirkite tagliatelle al dente ir išmeskite juos į keptuvę.

Patiekite tuoj pat apibarstytą kapotomis petražolėmis.