Kaip virti tagliatelle su baklažanais, virtais orkaitėje, skanaus pirmojo patiekalo iš patiekalų receptas, kuriame tarp jo ingredientų yra jogurtas ir rikota.
Ingredientai 4 žmonėms
- 400 g makaronų
- 100 g varškės
- 150 g jogurto
- 2 baklažanai
- 10 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1 skiltelė česnako
- 1 askaloniniai česnakai
- 2 šaukštai citrinos sulčių
- pusė krūva laiškinių česnakų
- druskos
Rekomenduojami rodmenys- Kaip pasigaminti rikotos ir špinatų tortelli iš Maremma
- Dešimt ryžių ir keptų baklažanų
- Tagliatelle su šafrano padažu ir midijomis
- Makaronai su gorgonzola ir virtu kumpiu
- Tagliatelle su krevetėmis ir paprikomis
- malti pipirai
Realizacijos laikas
Maždaug 20 minučių, neįskaitant baklažanų ir makaronų gaminimo laiko
paruošimas
1) Pirmiausia įjunkite orkaitę, nustatydami ją iki 225 ° C, jei ji statiška, arba 200 ° C, jei vėdinama.
2) Baklažanus nuplaukite, nuplaukite ir nusausinkite.
3) Pabarstykite baklažaną puse aliejaus, pakartotinai pramušdami jį šakute ir kepkite vidurinėje orkaitės lentynoje apie 30 minučių, laukdami, kol oda taps tamsi.
4) Nulupkite odą nuo minkštimo, tada nulupkite česnaką ir askaloninius česnakus, iš eilės maišydami juos maišytuve kartu su baklažano minkštimu, citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi.
5) Paruoštą jogurtą užpilkite druska ir pipirais.
6) Gausiai sūdytame vandenyje virkite makaronus, laikydamiesi ant pakuotės nurodyto maisto gaminimo laiko ir įsitikindami, kad jie išlieka al dente.
7) Susmulkinkite rikotą ir kitą baklažaną padalinkite į griežinėliais.
8) Keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų ir lengvai apkepkite baklažanus iš abiejų pusių.
9) Šiuo metu nuplaukite laiškinį česnaką ir supjaustykite griežinėliais.
10) Nusausinkite makaronus ir, praleidę po šalto vandens srove, nusausinkite.
11) Sumaišę makaronus su baklažanais ir sūriu, pagardinkite juos padažu, prieš patiekdami apibarstykite laiškiniu česnaku.
