Kaip gaminti įdarytus sepijas iš keptuvės, paprastas receptas su baltojo vyno ir petražolių skoniu, baigiant virti daržovių sultinio pagrindu.
Ingredientai 4 porcijoms
- tarkuotas parmezanas
- 2 skiltelės česnako
- Petražolės
- Baltas vynas
- 4 sepijos maždaug gr. Kiekviena po 200
- 2 kiaušiniai
- bandelės
- daržovių sultinys
- Alyvuogių aliejus
- Druska ir pipirai
Rekomenduojami rodmenys- „Thermidore“ omaras, originalus receptas su padažu
- Įdaryti kotletus lengva pasigaminti keptuvėje su baltu vynu
- Įdaryti ančiuviai sutarkuoti ir kepti
- Nicoise padas: receptas su citrina
- Orkaitėje keptos San Pietro žuvies filė
Įdarytų sepijų paruošimas keptuvėje
Išvalykite sepijas, palikdami sveikus dangtelius, nulupkite ir nuplaukite.
Iškirpkite ūsus ar čiuptuvus ir supjaustykite ant pjaustymo lentos česnaku ir petražolėmis.
Sudėkite juos į dubenį ir sumaišykite su 4 šaukštais džiūvėsėlių ir 4 šaukštais parmezano, kiaušiniais, druska ir pipirais.
Su šia tešla, gerai apdorota, įdarykite sepijas, tada uždarykite dangtelius daugybe lazdelių.
Puode pakepinkite 8 smulkiai supjaustytus česnakus ir petražoles 8 šaukštuose aliejaus, tada suberkite sepijas, kai tik jos paruduos.
Po kelių minučių sudrėkinkite taure baltojo vyno, leiskite jai išgaruoti ir virkite sepijas su sultiniu ir kitu vynu.
