Paprastas receptas, paaiškinantis, kaip virti troškintą šamą pridedant anksčiau skrudintų pušies riešutų, prieš pridedant juos su maltu česnaku ir petražolėmis.

Ingredientai 4 žmonėms

- supjaustytas šamas gr. 600

- 4 šaukštai pušies riešutų

- Česnako skiltelė

- Petražolės

- Baltas vynas

- Alyvuogių aliejus

- Druska ir pipirai

Kaip virti troškintą šamą su pušies riešutais

Į keptuvę įpilkite šaukštą aliejaus ir pušies riešutų, skrudinkite juos ant ugnies ir dar karštai sutrinkite į skiedinį, kad sumažėtų iki tešlos.

Įdėkite atgal į keptuvę su aliejumi ir gerai pasukite.

Keptuvėje rudą 8 pjaustytą česnaką ir petražoles įpilkite į 8 šaukštus aliejaus, kai tik česnako spalvos prideda šamo gabalėlius.

Rekomenduojami rodmenys

• „Thermidore“ omaras, originalus receptas su padažu
• Įdaryti kotletus lengva pasigaminti keptuvėje su baltu vynu
• Įdaryti ančiuviai sutarkuoti ir kepti
• Nicoise padas: receptas su citrina
• Orkaitėje keptos San Pietro žuvies filė

Juos apkepkite iš abiejų pusių, įberkite druskos, pipirų, tada sudrėkinkite trupučiu vyno.

Kai žuvis iškeps, uždenkite riekeles pušies riešutų mišiniu ir prieš patiekdami trumpą palaikykite ant ugnies.