Kaip paruošti špinatų ir rikotos makaronus, greito ir lengvo paruošimo receptas, kurį galima pasigaminti su įvairių rūšių šviežiais makaronais, su riešutų aromatu.
Ingredientai 4 porcijoms
- 1 šaukštas susmulkintos mairūno
- maltas cinamonas
- tarkuoto muskato riešuto
- 100 gr tarkuoto parmezano sūrio
- 320 gr jūsų pasirinktų šviežių makaronų,
- 300 gr šviežių špinatų
- 250 gr šviežios rikotos
- 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 2 pavasariniai svogūnai
- druska ir pipirai
Rekomenduojami rodmenys- Kaip pasigaminti rikotos ir špinatų tortelli iš Maremma
- Dešimt ryžių ir keptų baklažanų
- Tagliatelle su šafrano padažu ir midijomis
- Makaronai su gorgonzola ir virtu kumpiu
- Tagliatelle su krevetėmis ir paprikomis
Kaip virti makaronus su špinatais ir rikota
Išvalius špinatus, gerai nuplaukite ir nusausinkite. Įkaitinkite aliejų puode ir, maišant, pakepinkite nuluptus ir supjaustytus pavasarinius svogūnus.
Įpilkite špinatų, druskos, pipirų ir virkite dar 10 minučių, atsargiai maišydami.
Įmaišę mairūną, žiupsnelį cinamono ir muskato riešuto, sumaišę su mikseriu.
Mišinį supilkite atgal į puodą, pridėdami rikotos, ir palikite kelias minutes paruduoti, kad gerai išmaišytų visus ingredientus.
Virkite rigatoni verdančiame pasūdytame vandenyje, tada nusausinkite ir pagardinkite paruoštu padažu.
Pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu, sumaišykite ir patiekite ant stalo.
