Kaip pasigaminti tartletą su įdaru, sudarytu iš troškinto belgiško pavydo ir kiaušinių, pieno bei krakmolo padažo, papuošti plonais žalio kumpio griežinėliais.

Ingredientai 4 žmonėms

Dėl tartletų
- 125 g miltų

- 85 g sviesto

- 2 šaukštai vandens

- druska

Už įdarą
- 2 pluoštai belgiškos endive

- 1 stiklinė pieno

- 2 kiaušiniai

- 1/2 skiltelės česnako

- 1 šaukštas krakmolo

- 2 riešutai sviesto

Rekomenduojami rodmenys

• Kreminės pudros su artišokais: pikantiškas receptas, tešlos ingredientai
• Prancūziškas užkandis su daržovėmis
• Kanapes su ančiuvių filė
• Vištienos salotos su salierais ir majonezu
• Lašišos kanapes ir plaktus kiaušinius

- druska ir pipirai
Papuošti
- 80 g neapdoroto kumpio

Kaip paruošti tartletus su kumpiu ir belgų endive

Paruoškite tešlą greitai sumaišydami miltus su suminkštu sviestu, druska ir vandeniu, tada padarykite rutulį ir padėkite į šaldytuvą, įvyniodami į plastikinį įvyniojimą.

Blanširuokite endivezą vandenyje ir druskoje, nusausinkite ir nusausinkite ant arbatos rankšluosčio.

Puode rudą 1/2 skiltelę česnako ištirpinkite ištirpintame svieste, tada pašalinkite česnaką ir patroškinkite 5 minutes, įdėdami druskos ir pipirų.

Į dubenį sudėkite kiaušinius, pieną, krakmolą, žiupsnelį druskos ir gerai išplakite.

Išimkite makaronus iš šaldytuvo ir iškočiokite juostelėmis, kurių storis maždaug 1/2 cm.

Iškirpkite 4 diskus, kurių skersmuo yra apie 12 cm, tada sutepkite ir miltais pabarstykite 4 tartlelius ir ištieskite juos su tešla.

Makaronus sutrinkite šakute ir ant jų paskleiskite tarkuotą galūnę, tada uždenkite paruoštu pieno, kiaušinių ir krakmolo mišiniu.

Įdėkite į įkaitintą orkaitę 180 ° temperatūroje maždaug 20 minučių.

Kai tartletai iškeps, išimkite juos iš formos ir papuoškite 2 arba 3 plonais neapdoroto kumpio griežinėliais.