Kaip paruošti pušies riešutus „spagetti bottarga“, originalus receptas, kurį reikia pagaminti naudojant keletą ingredientų, išsami procedūra, kaip lengvai paruošti.
Ingredientai 4 porcijoms
- 1 šakelė petražolių
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 20 g sviesto
- 1 citrina
- 360 gr spagečių
- 50 gr medetkų ikrai
- 1 šaukštas pušies riešutų
- 1 skiltelė česnako
- druska ir pipirai
Kaip gaminti spagečius bottarga pušies riešutus
Česnako skiltelę nulupkite ir sutrinkite, petražoles nuplaukite ir nusausinkite, tada smulkiai supjaustykite.
Rekomenduojami rodmenys- Kiaušinių makaronai su jūros gėrybėmis, receptas su fasolarais, moliuskais ir midijomis
- Paccheri makaronai su šašlykais ir baklažanais
- Iš sepijos užpildyti ravioli su cukinijų padažu
- Spagečiai su šviežiomis sardinėmis
- Naminiai makaronai su kūdikių aštuonkojais ir šviežia arugula
Įkaitinkite aliejų keptuvėje su česnaku ir petražolėmis, ant silpnos ugnies pakepinkite aromatus, įsitikinkite, kad jie nedega maždaug 3 minutes, tada nukelkite nuo ugnies.
Įpilkite sviesto, tarkuotos citrinos žievelės, anksčiau paruoštos nuplautos ir išdžiovintos, pušies riešutų ir pusės smulkiai supjaustytos dugno.
Užvirkite spagečius gausiai verdančiame pasūdytame vandenyje, atsargiai juos pašalindami likus minutei iki nurodyto laiko, kad jie liktų al dente, tada nusausinkite ir perkelkite į keptuvę su padažu, tada sumaišykite ir padalykite į indus porcijomis.
Likusią dugninę supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėkite į makaronus, pagaliau apibarstykite pipirais ir iškart patiekite ant stalo.
