Kaip pasigaminti pavienius ritinius su pomidorų žirneliais, įdarant juos mišiniu, paremtu rikota, kiaušiniu, džiūvėsėliais, svogūnu, česnaku, petražolėmis ir krapais.
Ingredientai 4 žmonėms
- 8 filė liežuvio
- 4 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 citrina
- 1/2 stiklinės baltojo vyno
- 1 kiaušinis
- 50 g varškės
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai džiūvėsėlių
- 1/2 svogūno
- 1 skiltelė česnako
Rekomenduojami rodmenys- „Thermidore“ omaras, originalus receptas su padažu
- Įdaryti kotletus lengva pasigaminti keptuvėje su baltu vynu
- Įdaryti ančiuviai sutarkuoti ir kepti
- Nicoise padas: receptas su citrina
- Orkaitėje keptos San Pietro žuvies filė
- krapų milteliai
- petražolės
- Dėl žirnių
- 500 g žirnių
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1/2 svogūno
- 300 ml pomidorų padažo
- druska ir pipirai
Kaip paruošti pado ritinius su pomidorų žirneliais
Pagardinkite jūros liežuvio filė druska ir pipirais.
Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus ypač tyro alyvuogių aliejaus su kapotomis petražolėmis, česnaku ir puse svogūno, tada sudėkite džiūvėsėlius ir skrebučius.
Mišiniui atvėsus, įpilkite kiaušinio, rikotos, druskos, pipirų ir krapų, tada viską gerai išmaišykite ir paskleiskite ant pado.
Apvyniokite žuvies filė, sustabdykite ją dantų krapštuku ir kepkite karštoje 190 ° C orkaitėje 7–8 minutes keptuvėje su ypač tyru alyvuogių aliejumi, citrina ir baltuoju vynu.
Žirniams: keptuvėje pakepinkite susmulkintą svogūną kartu su ypač tyru alyvuogių aliejumi, įpilkite pomidorų tyrės, žirnelius, druską ir pipirus.
Virkite žirnius maždaug 30 minučių, tada sudėkite juos į keptuvę kartu su pado ritiniais.
Žuvų ritinius palikite virti su žirniais dar 10 minučių orkaitėje, tada išimkite iš orkaitės ir patiekite karštą.
