Krevečių ir pomidorų risoto virimo vadovas, receptas, kurį reikia virti keptuvėje naudojant žuvies sultinį, kepimo pabaigoje pridedant malto baziliko skonio.
Ingredientai 4 porcijoms
- apie 1 litras žuvies sultinio
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 šakelė baziliko
- 300 gr carnaroli ryžių
- 500 gr krevečių
- 2 prinokę pomidorai
- druska ir pipirai
Kaip virti krevetes ir pomidorų risotto
Pomidorus nuplaukite, nusausinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
Krevetes nuvalykite ir atlaisvinkite galvą nuo kūno, tada nuimkite kojas ir vidurinę membraną, galiausiai visiškai užmaskuokite, pašalindami žarnos giją mažu smailiu peiliu.
Puode užvirkite tris ketvirtadalius žuvų atsargų, suberkite ryžius ir virkite dešimt minučių, tada sudėkite pomidorus, virkite dar penkias minutes, tada sudėkite krevetes ir virkite tris minutes.
Rekomenduojami rodmenys- Kiaušinių makaronai su jūros gėrybėmis, receptas su fasolarais, moliuskais ir midijomis
- Paccheri makaronai su šašlykais ir baklažanais
- Iš sepijos užpildyti ravioli su cukinijų padažu
- Spagečiai su šviežiomis sardinėmis
- Naminiai makaronai su kūdikių aštuonkojais ir šviežia arugula
Jei reikia, virimo metu įpilkite daugiau sultinio, pabaigoje išjunkite ugnį ir sumaišykite aliejų bei susmulkintą baziliką su ryžiais, prieš patiekdami sureguliuokite druską ir pipirus.
