Kaip paruošti kaimiškų Toskanos „crostini“, užkandžių, pagamintų iš juodųjų alyvuogių, pankolio sėklų ir čiobrelių, receptą su ančiuviais aliejuje ir „Apulian“ tipo duoną.
Ingredientai 4 žmonėms
- 150 gr. skrudintos juodosios alyvuogės
- 1 šaukštelis pankolio sėklų
- 2 šakelės čiobrelių
- 2 ančiuvių filė aliejuje
- 4 riekelės Apulijos duonos
Kaimiško kruopų paruošimas
Norėdami paruošti kaimiškus crostini su juodosiomis alyvuogėmis, paruošimas užtrunka apie 20 minučių, į kurias virimui reikia pridėti dar 5 minutes.
Pirmiausia alyvuogės supjaustomos kauliuku, tada įmaišomos į trintuvą kartu su pankolių sėklomis, kurios skiedinio pagalba ir prieš tai sumalamos į miltelius, trinant ant medinės pjaustymo lentos.
Įmaišykite čiobrelių lapus ir ančiuvių filė, viską gerai išmaišę, kol gausite vienalytį mišinį, kurį reikia perpilti į dubenį.
Duonos riekeles skrudinkite, naudodamiesi orkaitės grotelėmis arba skrudintuvu, tada supjaustykite mažesniais gabalėliais.
Į gautas dalis paskirstykite kaimišką alyvuogių kremą, papuoškite čiobrelių lapais ir sudėkite ant padėklo, kad patiektų.
