Kaip pasigaminti romėnišką fricassee ėrieną, receptas su ingredientais, norint greitai ir lengvai iškepti tokio tipo mėsą, atlikus lengvą paruošimo procedūrą naudojant virimo metodus.
Ingredientai 4 porcijoms
- 700 gr. avienos troškinio
- 1 svogūnas
- 1 saliero šonkaulis
- 1 morka
- 6 kiaušinių tryniai
- sultinys
- sviesto rankenėlė
- 1 citrinos sultys
- druska ir pipirai
Romos frikazinių ėriukų paruošimas
Smulkiai supjaustykite svogūną, salierą, morką ir pakepinkite juos sviesto rankenėlėje.
Rekomenduojami rodmenys- Kepti veršienos kotletai su bulvėmis, šonine ir graikiniais riešutais
- Šernas saliamyje su alyvuogėmis ir pomidorais
- Veršienos pilvas virti žemoje temperatūroje
- Pasiūlytas veršienos troškinys
- Vištienos krūtinėlė su migdolais
Kai sviestas ištirps, įpilkite šiek tiek sultinio ir toliau virkite kvapus apie 10 minučių.
Įpilkite avienos troškinio, druskos, pipirų ir virkite ant stiprios ugnies.
Kai virti, išimkite mėsą iš keptuvės ir į likusį karštą padažą supilkite sumuštus kiaušinių trynius su citrinos sultimis ir druska.
Nedelsdami ir greitai išmaišykite, kad gautumėte vienalytį padažą, kuris bus pilamas ant troškinio prieš patiekiant ant stalo.
