Skrudintų baklažanų salotų receptas, receptas, kuriame tarp būtinų ingredientų yra pipirai, nulupti pomidorai ir svogūnai, taip pat susmulkinti graikinių riešutų branduoliai ir petražolės.
Ingredientai 4 žmonėms
- 3 baklažanai
- 1 vidutinis pipiras
- 2 dideli nulupti pomidorai be sėklų
- 1 smulkiai supjaustytas svogūnas
- 1 skiltelė česnako
- 25 g graikinių riešutų branduolių
- 1 žiupsnelis raudonosios aitriosios paprikos
- 3 šaukštai aliejaus
- 1 šaukštas acto
- 1/2 šaukšto citrinos sulčių
Rekomenduojami rodmenys- Kreminės pudros su artišokais: pikantiškas receptas, tešlos ingredientai
- Prancūziškas užkandis su daržovėmis
- Kanapes su ančiuvių filė
- Vištienos salotos su salierais ir majonezu
- Lašišos kanapes ir plaktus kiaušinius
- 2 šaukštai smulkiai supjaustytų petražolių
- druska
Kaip gaminti skrudintas baklažanų salotas
Padėkite baklažanus ant raudonai karštų grotelių maždaug 20 minučių, dažnai pasukite, kad jie gerai paruduos iš abiejų pusių, tada panardinkite į šiltą vandenį ir nulupkite.
Baklažano minkštimą sutrinkite šakute ir sudėkite į dubenį su graikiniais riešutais, česnaku, svogūnu, actu, citrinos sultimis, aliejumi, aitriąja paprika ir druska.
Viską sumaišykite ir ilgą laiką dirbkite mediniu šaukštu, kol gaunamas minkštas ir gana šviesios spalvos mišinys.
Skrudinkite pipirus ant liepsnos, nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
Į baklažanus įpilkite pipirų ir pomidorų, tada sumaišykite, kad viskas gerai išmaišytų.
Išdėstykite į dubenį ir paviršių apibarstykite smulkiai supjaustytomis petražolėmis.
