Kaip virti keptą ėriuko košę su bulvėmis, receptą su mėtos ir rozmarino kvapikliais, paruošimo procesą, įskaitant kepimo orkaitėje laiką.
Ingredientai 4 porcijoms
- 400 gr šaldytų arba šviežių naujų bulvių
- aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 daržovių arba mėsos riešutas
- 1 ėriuko koja, sverianti apie 1 kg
- 1 skiltelė česnako
- 1 šakelė rozmarino
- keletas mėtų lapelių
- druska ir pipirai
Ėrienos kepsnio paruošimas su bulvėmis
Pradėkite smulkiai pjaustyti česnako skiltelę kartu su rozmarinu ir mėtų lapais.
Naudodami nedidelį, bet gerai pagaląstytą peilį, padarykite mėsoje keletą nedidelių pjūvių ir užpildykite juos kapotomis žolelėmis.
Rekomenduojami rodmenys- Kepti veršienos kotletai su bulvėmis, šonine ir graikiniais riešutais
- Šernas saliamyje su alyvuogėmis ir pomidorais
- Veršienos pilvas virti žemoje temperatūroje
- Pasiūlytas veršienos troškinys
- Vištienos krūtinėlė su migdolais
Jei naudojamos šviežios bulvės, nulupkite jas, palikdamos sveikas.
Išdėstykite mėsą į keptuvę, išklotą pergamentiniu popieriumi, ištepkite trupučiu aliejaus ir pabarstykite trupintu riešutu, tada kepkite įkaitintoje orkaitėje 200 ° C temperatūroje maždaug valandą.
Po 30 minučių įpilkite bulvių, sureguliuodami druską ir pipirus, reguliariai tikrindami, ar virimo pagrindas per daug neišdžiūsta, jei reikia, įpilkite lašą vandens.
Po kepimo išimkite mėsą iš orkaitės ir supjaustykite griežinėliais, tada nuriebalinkite kepimo pagrindą, pašalindami paviršinį aliejų.
Patiekite ėriuką su bulvėmis ant serviravimo lėkštės, po to, kai paskirstėte virimo padažą ant riekelių.
