Kaip kepta antiena kepti keptuvėje, procedūra, kurios metu reikia parudinti rozmarinu ir česnaku, du kartus paruduoti mėsą sauso baltojo vyno pagalba.
Ingredientai 6 žmonėms
- 1 antis jau išvalyta ir supjaustyta gabalėliais
- 1 skiltelė česnako
- 3 šakelės rozmarino
- 1/2 stiklinės vandens
- 100 ml sauso baltojo vyno
- 6 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- druska
Kepto antienos paruošimas keptuvėje
Puode rudus anties gabaliukus nuvalykite ir nuplaukite ypač grynu alyvuogių aliejumi ir druska.
Uždenkite keptuvę ir virkite ant vidutinės ugnies iki aukso rudos spalvos, tada pasukite anties gabaliukus, suberkite rozmariną, česnaką ir supilkite šiek tiek baltojo vyno.
Uždenkite ir virkite tol, kol pasidarys antra aukso ruda spalva.
Rekomenduojami rodmenys- Kepti veršienos kotletai su bulvėmis, šonine ir graikiniais riešutais
- Šernas saliamyje su alyvuogėmis ir pomidorais
- Veršienos pilvas virti žemoje temperatūroje
- Pasiūlytas veršienos troškinys
- Vištienos krūtinėlė su migdolais
Šiuo metu supilkite likusį baltąjį vyną, jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens ir virkite uždengtoje keptuvėje.
Nuimkite keptuvės dangtį ir baigkite virti, atsižvelgiant į tai, kad bendras kepimo laikas yra mažiausiai 30 minučių.