Norėdami iškepti rigatoni su cukinijomis, jums reikia aliejaus, sviesto, česnako, petražolių, druskos, pipirų ir, juos patiekiant, gero apibarstyti tarkuotu Parmezano sūriu.

Ingredientai 4 žmonėms

- 400 g rigatoni (arba kitų rupių makaronų)

- 600 g cukinijų

- 30 g sviesto

- 5 šaukštai aliejaus

- 1 susmulkintos česnako skiltelės

- 2 šaukštai pjaustytų petražolių

- druska ir pipirai

Kaip paruošti rigatoni su cukinijomis

Nuplaukite cukinijas, nusausinkite, pažymėkite ir supjaustykite plonais ratukais.

Apkepinkite česnaką keptuvėje su aliejumi ir sviestu, tada sudėkite cukinijas ir pašalinkite česnaką.

Virkite cukinijas ant pakankamai stiprios ugnies, kad išgaruotų visas skystis ir paruduotų, tada nuleiskite liepsną ir užbaikite virimą atvirame inde, tada įpilkite druskos ir pipirų.

Rekomenduojami rodmenys

• Kaip pasigaminti rikotos ir špinatų tortelli iš Maremma
• Dešimt ryžių ir keptų baklažanų
• Tagliatelle su šafrano padažu ir midijomis
• Makaronai su gorgonzola ir virtu kumpiu
• Tagliatelle su krevetėmis ir paprikomis

Tuo tarpu puode užvirkite lengvai pasūdytą vandenį ir virkite makaronus al dente, tada nusausinkite.

Į cukiniją suberkite pjaustytas petražoles, tada supilkite ant makaronų ir išmaišykite.

Iš karto patiekite makaronus, karštą, su tarkuotu parmezano sūriu.