Kaip pasigaminti moliūgo parmigiana, patiekalo, patiekiamo orkaitėje, receptą, įskaitant grybus ir rikotą pomidorų padaže, reikalingas kepimo laikas.

Sudėtis 6 žmonės

- 600 gr. moliūgo minkštimo

- 400 gr. kiaulienos grybų

- 300 gr. varškės

- 300 gr. pomidorų padažo

- 1 skiltelė česnako

- 1 krūva baziliko

- petražolės ir čiobreliai

- 100 gr. parmezano

- aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus

- druska ir pipirai pagal skonį

Rekomenduojami rodmenys

• Petražolių artišokai su česnaku
• Susmulkinti kopūstai su dešrelėmis ir alyvuogėmis
• Kaparėlių ir ančiuvių padažas su alyvuogėmis
• Išmaišytos bulvės su pomidoru
• Kaimo salotų su salotomis ir ančiuviais receptas

Kaip padaryti moliūgų ir grybų parmigiana

Grybus nuvalykite ir supjaustykite griežinėliais.

Nuplaukite ir supjaustykite moliūgą išilgai.

Sudėkite moliūgo griežinėlius ant orkaitės keptuvės ir kepkite jas apie pusvalandį orkaitėje.

Tuo tarpu keptuvėje pakepinkite česnaką ir suberkite grybus, petražoles, čiobrelius, druską ir pipirus.

Virkite, kol grybai taps švelnūs.

Tada paruoškite padažą, įmesdami į šaukštą kelis šaukštus grybų.

Į kepimo indą dugne įpilkite truputį pomidorų padažo ir susmulkintų bazilikų ir suberkite pirmąjį rikotos ir grybų sluoksnį, apibarstytą tarkuotu parmezanu.

Tęskite sluoksniais, padengdami moliūgo griežinėliais, pomidorų padažu, rikota su grybais ir galiausiai moliūgu, paskanintu porceliano grybų gabalėliais ir parmezanu.

Kepkite 180 ° C temperatūroje 20 minučių.