Kaip gaminti moliūgų sriubą su kanelinijų pupelėmis, receptas su juodaisiais kopūstais, paaiškinantis, kaip pagardinti daržoves česnakais, šalavijais ir rozmarinais.
Ingredientai 4 žmonėms
- 1/4 moliūgo
- 2 bulvės
- 250 g jau išvirtų „cannellini“ pupelių
- 7-8 juodųjų kopūstų lapai
- aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 skiltelė česnako
- 1 blondinis svogūnas
- 2 šalavijų lapai
- 1 šakelė rozmarino
- 1/2 litro daržovių sultinio
Rekomenduojami rodmenys- Kaip pasigaminti rikotos ir špinatų tortelli iš Maremma
- Dešimt ryžių ir keptų baklažanų
- Tagliatelle su šafrano padažu ir midijomis
- Makaronai su gorgonzola ir virtu kumpiu
- Tagliatelle su krevetėmis ir paprikomis
- druska ir pipirai
Moliūgų sriubos ir kanelinių pupelių paruošimas
Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
Puode pagardinkite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų su česnakais, rozmarinais ir šalavijais, tada įpilkite svogūno ir pašalinkite šalaviją ir rozmariną, tada troškinkite ant silpnos ugnies.
Nuimkite moliūgo žievelę ir supjaustykite minkštimą kubeliais.
Bulves nulupkite ir supjaustykite kauliukais.
Įmaišykite moliūgą ir svogūnų bulves, druską ir pipirus.
Pagardinkite, užpilkite verdančiu sultiniu ir virkite 10 minučių.
Įpilkite nuplautų ir susmulkintų juodųjų kopūstų, tada uždenkite dangčiu.
Į sriubą supilkite sumaišytas pupeles ir šiek tiek sultinio.
Virkite dar 15 minučių ir patiekite.
