Kaip pasigaminti bulvių ir sūrio pyragą, receptą, kuriame tarp būtinų ingredientų yra kiaušiniai ir ančiuviai, su išsamiu paruošimo proceso aprašymu.
Ingredientai 4 žmonėms
- 100 g sviesto
- 2 šaukštai džiūvėsėlių
- 300 g sūrio (arba crescenza)
- 3 šaukštai sutrintos šviežios bandelės
- 1 šakelė petražolių
- 4 kiaušiniai
- 1 kg bulvių
- 2-3 šaukštai pieno
- 50 g tarkuoto parmezano sūrio
- 50 g tarkuoto pecorino sūrio
Rekomenduojami rodmenys- Kepti kiaušiniai: receptas natūralioje keptuvėje
- Plakta kiaušinių sūris ir graikiniai riešutai
- Grybų kiaušiniai su pomidorų padažu
- Išplakti kiaušiniai su kreminiais baltais šparagais
- Kiaušiniai su žirniais ir šonine: paprastas receptas su fontina
- 4 ančiuvių filė aliejuje
- 1 skiltelė česnako
- druska ir pipirai
Keptų bulvių ir sūrio pyrago paruošimas
Nuplaukite bulves, virkite jas keptuvėje su dideliu kiekiu lengvai pasūdyto vandens maždaug 30 minučių po virinimo, nusausinkite, nulupkite ir dar karštą perpilkite į bulvių košę, perpildami tiesiai į dubenį.
Mišinį plakite tol, kol gaunama tyrė, tada supilkite išplaktus kiaušinius, pieną, parmezaną ir tarkuotą pecorino sūrį, druską, pipirus su 50 g sviesto.
Sutepkite formą sviestu ir apibarstykite džiūvėsėliais, tada apačioje paskirstykite pusę bulvių mišinio, uždenkite pjaustytu sūriu ir užbaikite likusiu mišiniu.
Trupinius sumaišykite su likusiu tirpintu sviestu ir paskirstykite ant torto.
Įdėkite į įkaitintą 200 ° C orkaitę ir kepkite 35 minutes, laukdami, kol pyragas taps auksinis.
Nuplaukite ir susmulkinkite petražoles, ančiuvius ir česnakus, viską pakepinkite keptuvėje su sviesto riešutu, laikomu nuošalyje.
Nukelkite nuo ugnies ir patiekite gautą padažą su šiltu pyragu.
