Kaip pasigaminti polenta su kiaulienos šonkauliais ir dešra, receptas su pridėtu tauku, išsamiai aprašytas paruošimo būdas ir kepimas keptuvėje.
Ingredientai 4 žmonėms
- 300 gr kiaulienos rosticciana
- 200 gr dešrų
- 50 gr taukų
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 2 šakelės rozmarino
- 1 stiklinė sauso baltojo vyno
- 250 gr pomidorų tyrės
- druska
- alyvuogių aliejaus
Rekomenduojami rodmenys- Kepti veršienos kotletai su bulvėmis, šonine ir graikiniais riešutais
- Šernas saliamyje su alyvuogėmis ir pomidorais
- Veršienos pilvas virti žemoje temperatūroje
- Pasiūlytas veršienos troškinys
- Vištienos krūtinėlė su migdolais
Kaip virti polenta su kiaulienos šonkauliais ir dešra
Varškę, svogūną, česnako skilteles, rozmariną susmulkinkite ir apkepkite keptuvėje su labai mažai aliejaus.
Įpilkite suskaidytą rosticciana, druską ir po 10 minučių sudrėkinkite stikline sauso baltojo vyno.
Po kurio laiko įpilkite vandenyje praskiestos pomidorų tyrės.
Virkite ant silpnos ugnies, uždengę dangtį, apie 20 minučių, tada sudėkite perpus arba į tris dalis supjaustytas dešreles.
Toliau virkite dar pusvalandį ant vidutinės ugnies, neturėtumėte per daug atsitraukti, nes padažas bus naudojamas košei mirkyti.
