Kaip pasigaminti alyvuogių ir virto kumpio sūrio pyragą, receptą, kuris turėtų būti naudojamas kaip užkandis ar kaip atskiras patiekalas, kartu su gruyere, rikota ir parmezanu tarp kitų būtinų ingredientų.
Ingredientai 6 žmonėms
- 200 g virto kumpio į vieną gabaliuką
- 150 g baltų miltų
- 50 g sviesto
- 100 g gružero
- 50 g varškės
- 5 šaukštai parmezano
- 4 kiaušiniai
- 30 žalių alyvuogių be kauliukų
- 1/2 stiklinės baltojo vyno
- 1/2 pakelio mielių
Rekomenduojami rodmenys- Graikiniai ryžiai ir mėsos gratinas
- Didelis trigubas sviestinis fettuccine
- Belgiškas galutinis pyragas ir kumpis su bechamel padažu
- Kalabrijos pupelės su paprikomis
- Ryžių salotos su krevetėmis ir tunu
- druska ir pipirai
Alyvuogių ir kumpio slyvų ruošimas
Talpykloje su elektriniu plaktuvu arba rankiniu būdu sumaišykite rikotą su sviestu, kol gaunamas lygus ir vientisas kremas.
Įpilkite kiaušinių trynių, baltojo vyno, išsijotų miltų, kepimo miltelių, parmezano, tarkuoto gruyere sūrio, druskos, pipirų, kumpio be riebalų ir supjaustykite mažais gabalėliais, o alyvuoges supjaustykite pusiau.
Viską gerai išmaišykite ir supilkite į riebalais išteptą ir miltais pabarstytą slyvų pyragą, tada išlyginkite paviršių.
Kepkite 200 ° C temperatūroje 45 minutes, tada ištraukite iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
Patiekite supjaustytą slyvų pyragą ne per tirštą, galbūt šiltą.
