Kaip virti „penne“ su geltonaisiais pipirais, kaparėliais ir ančiuviais, nepaprastai rafinuotas receptas, kurį reikia paruošti per 30 minučių ir tinkantis tam tikriems pietums ar vakarienei.

Ingredientai 4 žmonėms

- 400 g rašiklių

- 500 g geltonųjų paprikų

- 2 skiltelės česnako

- 6 šaukštai alyvuogių aliejaus

- 12 ančiuvių filė

- 2 šaukštai kaparėlių

- keletas baziliko lapelių

- keli mėtų lapai

- druska

- geriausia šviežiai maltų pipirų

Rekomenduojami rodmenys

• Kaip pasigaminti rikotos ir špinatų tortelli iš Maremma
• Dešimt ryžių ir keptų baklažanų
• Tagliatelle su šafrano padažu ir midijomis
• Makaronai su gorgonzola ir virtu kumpiu
• Tagliatelle su krevetėmis ir paprikomis

Realizacijos laikas

Apie 30 minučių

paruošimas

1) Paprikas perpjovę per pusę, nuplaukite ir padėkite į karštą orkaitę, laukdami, kol oda išdžius, kad ją būtų galima lengvai pašalinti.

2) Pašalinę odelę, supjaustykite papriką plonomis juostelėmis ir susmulkinkite česnaką.

3) Keptuvėje įkaitinkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus ir ant silpnos ugnies kepkite česnaką kartu su pjaustytais ančiuviais ir paprikomis.

4) Šiuo metu virkite peneną pasūdytame vandenyje, atsižvelgiant į kepimo laiką, nurodytą ant pakuotės, atkreipdami dėmesį, kad jie liktų al dente.

5) Įdėkite kaparėlius į padažą, palikdami virti dvi minutes.

6) Įmaišę smulkintą baziliką ir mėtų, pagardinkite druska.

7) Dabar nusausinkite makaronus ir, nusausinę, supilkite į keptuvę kartu su padažu su paprikomis.

8) Įpilkite likusio aliejaus, atsargiai sumaišykite ingredientus ir kaitinkite ant silpnos ugnies dar 2 minutes.

9) Prieš patiekdami pabarstykite maltais pipirais.