Kaip virti „penne“ su žaliaisiais šparagais, kurio receptą tarp nuluptų pomidorų, baziliko ir parmezano reikiamų ingredientų reikia paruošti per maždaug keturiasdešimt minučių.
Ingredientai 4 žmonėms
- 400 g rašiklių
- 500 g žalių šparagų
- 400 g konservuotų nuluptų pomidorų
- 1 krūva vasarinių svogūnų
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- pusė puokštės baziliko
- 4 šaukštai tarkuoto parmezano
- 1 šaukštas sviesto
- druska
- pipirai
Rekomenduojami rodmenys- Kaip pasigaminti rikotos ir špinatų tortelli iš Maremma
- Dešimt ryžių ir keptų baklažanų
- Tagliatelle su šafrano padažu ir midijomis
- Makaronai su gorgonzola ir virtu kumpiu
- Tagliatelle su krevetėmis ir paprikomis
Realizacijos laikas
Maždaug 40 minučių kartu su makaronų virimu
paruošimas
1) Išvalę svogūnus, juos nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
2) Svogūnus pakepinkite nedideliame aliejuje, įkaitintame keptuvėje, tada sudėkite pomidorus ir kepkite ant vidutinės ugnies apie 7 minutes, laukdami, kol padažas sutirštės, tada sureguliuokite druską ir pipirus.
3) Šparagus nuplaukite ir nuimkite apatinę dalį, tada supjaustykite mažais maždaug 4 cm ilgio gabalėliais ir virkite verdančiame pasūdytame vandenyje, įsitikindami, kad jie liktų al dente, galiausiai nusausinkite palikdami lašėti.
4) Šparagų virimo vandenyje išvirkite makaronus al dente.
5) nuplaukite baziliką ir nusausinkite, prieš tai supjaustydami juostelėmis.
6) Į padažą įpylę sviesto, sumaišykite šparagus ir baziliką, palikdami virti dar maždaug 3 minutes.
7) Pagardinkite spagečius šparagų padažu, prieš patiekdami apibarstykite parmezanu.
