Kaip pasigaminti penne all'arrabbiata su šviežiais ar nuluptais pomidorais, svogūnais, česnakais, šonine, sviestu, parmezano sūriu ir pecorino sūriu, aitriosios paprikos milteliais, druska.
Ingredientai 4 žmonėms
- 400 g rašiklių
- 300 g šviežių arba nuluptų pomidorų
- 40 g sviesto
- 1 smulkiai supjaustyta česnako skiltelė
- 1 smulkiai supjaustytas svogūnas
- 100 g kubeliais supjaustyto lašinio
- 30 g tarkuoto parmezano sūrio
- 30 g tarkuoto pecorino sūrio
- 1/2 šaukštelio aitriosios paprikos miltelių
- druska
Rekomenduojami rodmenys- Kepta penne timbale su mėsos padažu
- Spagečiai su mišriu mėsos padažu
- Vidutinė ryžių ir maltos mėsos dalis
- Makaronai su šonine baltais
- Zite romėnų stiliaus makaronai su virtu kumpiu
Štai kaip paruošti penne all'arrabbiata
Keptuvėje rudą gabalėlį pakepinkite susmulkintą svogūną ir česnaką su puse sviesto, tada sudėkite supjaustytą šoninę ir palikite penkias minutes paruduoti.
Su pomidorais, iš kurių pašalintos sėklos ir žievelė, padarykite pastą, supilkite į keptuvę kartu su svogūnu, česnaku ir šonine, įberkite druskos ir aitriųjų pipirų.
Šiek tiek pakelkite ugnį ir sutirštinkite padažą sumaišydami mediniu šaukštu.
Puode užvirkite vandenį su druska, išmeskite rašiklius ir virkite juos al dente.
Nusausinę rašiklius ir sudėję į dubenį su šaukštu parmezano ir vienu pekorino, po truputį sumaišykite juos, įpilkite likusio sviesto ir pagardinkite padažu.
Patiekite juos ant stalo su dviem sūriais, sumaišytais sūrio dubenyje.
