Kaip gaminti kardžuvių ir mėtų makaronus, patobulintas receptas su rigatoni, kurį reikia paruošti per maždaug 30 minučių, be kepimo laiko, įskaitant prinokusius pomidorus tarp ingredientų.
Ingredientai 4 žmonėms
- 400 g rigatoni
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 skiltelė česnako
- 400 g prinokusių pomidorų
- 100 ml baltojo vyno
- 1 karštas pipiras
- 6 šviežių mėtų lapelių
- 300 g kardžuvių
- 60 g tarkuoto parmezano sūrio
- keletą mėtų lapelių papuošti
Rekomenduojami rodmenys- Kaip pasigaminti rikotos ir špinatų tortelli iš Maremma
- Dešimt ryžių ir keptų baklažanų
- Tagliatelle su šafrano padažu ir midijomis
- Makaronai su gorgonzola ir virtu kumpiu
- Tagliatelle su krevetėmis ir paprikomis
- druska
Realizacijos laikas
30 minučių įpilkite makaronų virimo laiko
paruošimas
1) Įdėkite česnaką į rudą, jį nulupę, keptuvėje ant viryklės su trupučiu aliejaus.
2) Pjaustę pomidorus skersai, išimkite šerdį ir apvoliokite, tada nulupkite, išimkite sėklas, tada supjaustykite minkštimą kubeliais ir sudėkite į skardą, supilkite baltąjį vyną ir palikite virti.
3) Dabar nuplaukite aitriosios paprikos ir mėtų lapelius, nusausinkite ir supjaustykite juostelėmis, prieš dedami į pomidorus į puodą.
4) Šiuo metu žuvį nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis, tada supilkite į padažą, palikdami virti ant silpnos ugnies 10 minučių, o pabaigoje pašalinkite česnaką.
5) Vykdydami instrukcijas ant pakuotės, virkite rigatoni pasūdytame vandenyje, įsitikindami, kad jie liktų al dente.
6) Nusausinkite makaronus ir gerai nusausinkite, tada supilkite į keptuvę kartu su žuvimi.
7) Dabar sumaišykite visus ingredientus, tęskite 1 minutę ant silpnos ugnies.
8) Galiausiai pagaminkite porcijas į anksčiau įkaitintus indus, apibarstykite juos parmezanu ir pagardinkite mėtų lapeliais.
