Kaip pasigaminti makaronus su voveraičių grybais ir šonine, receptą reikia paruošti maždaug per pusvalandį, kurį įmanoma paruošti su makaronais ar kitokiais makaronais, su česnakų ir mairūnų kvapu.
Ingredientai 4 žmonėms
- 2 svogūnai
- 100 g lašinių
- 500 g šviežių voveraičių grybų
- 400 g makaronų
- druska ir pipirai
- 2 šaukštai aliejaus
- 25 g sviesto
- 150 g „crème fraiche“
- 1 krūva laiškinių česnakų
- 2 šaukštai mairūno lapų
Rekomenduojami rodmenys- Kaip pasigaminti rikotos ir špinatų tortelli iš Maremma
- Dešimt ryžių ir keptų baklažanų
- Tagliatelle su šafrano padažu ir midijomis
- Makaronai su gorgonzola ir virtu kumpiu
- Tagliatelle su krevetėmis ir paprikomis
Realizacijos laikas
Apie 30 minučių
paruošimas
1) Svogūnus nulupę, smulkiai supjaustykite.
2) Supjaustykite šoninę plonomis juostelėmis.
3) Išvalykite žalumynus ir, jei reikia, greitai nuplaukite, kad jie negalėtų mirkyti vandenyje.
4) Didesnius grybus padalinkite į dvi lygias dalis.
5) Virkite makaronus pasūdytame vandenyje, laikydamiesi ant pakuotės nurodyto laiko, tada nusausinkite juos lašindami.
6) Įkaitinę aliejų keptuvėje, apkepkite lašinius, laukdami, kol jie taps traškūs, tada ištraukite šaukštu su plyšiu.
7) Pagardinėje ištirpinkite sviestą, tada suberkite svogūną ir voveraites, tada viską virkite nuolat maišant, kol skystis visiškai išgaruos.
8) Pridėję crème fraiche ir auksinę šoninę su grybais, pakaitinkite ir paskaninkite žiupsneliu druskos ir pipirų.
9) Atlikę laiškinį česnaką nuplaukite, tada nusausinkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
10) Susmulkinkite mairūno lapus.
11) Dabar laiškinį česnaką sumaišykite su šaukštu mairūno su voveraičių padažu, tada sudėkite nusausintus makaronus, viską apibarstydami likusia maltos mairūno dalimi.
