Apibrėžimas pasimata liucchese, klasikinis tipiško Lucca provincijos deserto receptas, termino prasmė ir vietos tradicijos.

Pasimata receptas iš Lucca

Pascata, Lucca srityje, yra duona, į kurią buvo įpilta anyžių sėklų.

Tai išskirtinė saldi duona, pagrįsta vietos Lucca tradicijomis ir apylinkėmis, su skirtumais, priklausomai nuo vietovės.

Tiesą sakant, mieste pagaminta pasimata yra minkoma lygiai taip pat, kaip ir didelė duona, kuri turi būti padalinta į įvairias mažesnes stačiakampes duonas, kuriose yra anyžių sėklų.

Kitu atveju Camaiore ir Garfagnana vietovėse laikomas pasimata receptas taip pat galvoja apie razinų pridėjimą, suteikiant jas panašią į klasikinio panettone išvaizdą ir skonį.

Jis yra stačiakampio formos su didelėmis bukėmis iš ilgųjų kraštų.

Įprasta valgyti gavėniose ir palaimintai Velykų dieną.