Kaip paruošti parmezano vaflius, įdarytus virtų al dente daržovių mišiniu, po to pakepinti keptuvėje su ypač tyru alyvuogių aliejumi ir smulkintais askaloniniais česnakais.
Ingredientai 4 žmonėms
- 200 g tarkuoto parmezano
- 1 askaloniniai česnakai
- 100 g žirnių
- 2 artišokai
- 1 krūva šparagų
- 200 g sniego žirnių
- 200 g šparaginių pupelių
- 100 g šviežių plačių pupelių
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
Kaip paruošti parmezano vaflius, įdarytus daržovėmis
Išvalykite, nuplaukite ir virkite visas daržoves atskirai į verdantį pasūdytą vandenį.
Rekomenduojami rodmenys- Graikiniai ryžiai ir mėsos gratinas
- Didelis trigubas sviestinis fettuccine
- Belgiškas galutinis pyragas ir kumpis su bechamel padažu
- Kalabrijos pupelės su paprikomis
- Ryžių salotos su krevetėmis ir tunu
Juos nusausinkite ir atvėsinkite vandenyje ir lede, kad spalva išliktų gyva.
Norėdami gaminti vaflius: įkaitinkite keptuvę ir pabarstykite ją trupučiu tarkuoto parmezano, sudarydami lengvą sluoksnį, dengiantį visą dugną.
Kai tik sūris pradeda tirpti ir susidaro lengva pluta, vaflį apverskite, virkite keletą sekundžių, tada apverstą puodelį apverskite ir leiskite atvėsti, kad jis įgaubtų įgaubtą formą.
Keptuvėje su 2 šaukštais ypač pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir smulkintais askaloniniais česnakais keletą minučių pakepkite daržoves ant stiprios ugnies, tada įberkite druskos ir pipirų.
Kai parmezano vafliai bus visiškai atvėsę ir vientisi, apverskite juos aukštyn kojomis ir užpildykite šiltomis daržovėmis.
Patiekite parmezano vaflius, užpildytus šiltomis daržovėmis.
