Kaip pasigaminti pappardelle su graikiniais riešutais ir krevetėmis, skanų padažą, kuriame yra šviežio grietinėlės, patiekalo, kuriame yra galutinė apdaila su virtomis šparaginėmis pupelėmis, supjaustytais pomidorais ir petražolėmis, receptą.

Ingredientai 4 žmonėms

- 400 g šviežios kardelio

- 60 g graikinių riešutų

- 250 g krevečių

- 250 ml virimo kremo

- 4 vyšniniai pomidorai

- 200 g šparaginių pupelių

- 1 krūva petražolių

- 1/2 stiklinės brendžio

- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus

- 1 askaloniniai česnakai

Rekomenduojami rodmenys

• Kiaušinių makaronai su jūros gėrybėmis, receptas su fasolarais, moliuskais ir midijomis
• Paccheri makaronai su šašlykais ir baklažanais
• Iš sepijos užpildyti ravioli su cukinijų padažu
• Spagečiai su šviežiomis sardinėmis
• Naminiai makaronai su kūdikių aštuonkojais ir šviežia arugula

- 1 šaukštelis balzaminio acto

Kaip paruošti pappardelle su graikiniais riešutais ir krevetėmis

Krevetes nuplaukite po tekančiu vandeniu, tada nulupkite.

Nuplaukite, pažymėkite šparagines pupeles ir virkite jas šiek tiek pasūdytame verdančiame vandenyje apie 10/15 minučių.

Keptuvėje su alyvuogių aliejumi pakepinkite susmulkintus graikinius riešutus su smulkiai supjaustytais askaloniniais česnakais.

Įpilkite krevečių ir po 2/3 minučių sumaišykite jas su brendžiu ir leiskite išgaruoti.

Įpilkite grietinėlės ir balzaminio acto.

Virkite pappardelle verdančiame pasūdytame vandenyje ir nusausinkite, tada pagardinkite krevečių ir graikinių riešutų padažu.

Išdėliokite pappardelle ant plokštelių ir papuoškite virtomis šparaginėmis pupelėmis, supjaustytais pomidorais ir petražolėmis.