Kaip paruošti veršienos saldainius, receptą su neapdorotu kumpiu ir svogūnais, kurie turi būti virti ir pakepinti keptuvėje, pilamas padažas gaunamas naudojant kepimo pagrindą.
Ingredientai 4 žmonėms
- 650 g veršienos saldumynų
- 60 g žalio kumpio
- 30 g sviesto
- 1 mažas svogūnas
- 5 šaukštai sultinio
- 1 šaukštelis bulvių krakmolo
- druska ir pipirai
Garnyrui
- Nulupti apelsinų pleištai taip pat pašalina odą
Veršienos saldainių paruošimas keptuvėje
Maždaug dvi valandas pamerkite saldainius į drungną vandenį, tada paruoškite puodą su šiek tiek pasūdytu vandeniu ir užvirkite, keletą minučių blanširuodami saldainius.
Rekomenduojami rodmenys- Kepti veršienos kotletai su bulvėmis, šonine ir graikiniais riešutais
- Šernas su salotomis su alyvuogėmis ir pomidorais
- Veršienos pilvas virti žemoje temperatūroje
- Pasiūlytas veršienos troškinys
- Vištienos krūtinėlė su migdolais
Leiskite veršienos saldžiarutiams keletą minučių atvėsti, jei norite, kad laikas paspartėtų, juos padėkite po tekančio vandens srove.
Aštriu peiliu atsargiai nuimkite odeles, tada supjaustykite gabalėliais.
Keptuvėje pakepinkite susmulkintą svogūną kartu su juostelėmis supjaustytu kumpiu.
Kai tik faršas lengvai paruduos, suberkite saldainių gabalėlius ir pagardinkite druska bei pipirais, tada įpilkite kelis šaukštus sultinio ir lėtai virkite.
Kai saldainiai bus virti al dente, perkelkite juos į pašildytą patiekiamą patiekalą.
Įpilkite sviesto ir gerai išmaišykite į keptuvėje paliktas virimo sultis, pridedant šaukštelį bulvių krakmolo.
Padažą gerai išmaišykite, kol sutirštės, karštą užpilkite ant saldainių gabalėlių ir nedelsdami patiekite ant stalo.
