Kaip pasigaminti šampano plekšnių filė, kepimo kepimo receptas, kuriame aprašoma lengva paruošimo procedūra ir virimo būdai.
Ingredientai 4 porcijoms
- 80 gr sviesto
- pusė šaukštelio mėsos ekstrakto
- 300 gr plekšnių filė
1 šaukštas miltų
- 1 stiklinė su puse šampano
- druska
Kaip virti plekšnių filė
Miltus labai didelėje keptuvėje praskieskite kartu su šampanu, kurį reikia įpilti mažomis dozėmis, kad neliktų gabalėlių.
Pagardinkite druska ir įpilkite pusę sviesto, virdami ant vidutinės ugnies ir nuolat maišydami, tuo pačiu tirpindami mėsos ekstraktą.
Tai padarę, įdėkite į liežuvio filė filė ir šiek tiek pakelkite ugnį, kad padažas šiek tiek pūstų.
Po dviejų minučių apverskite filė ir virkite dar 4 minutes.
Rekomenduojami rodmenys- „Thermidore“ omaras, originalus receptas su padažu
- Įdaryti kotletus lengva pasigaminti keptuvėje su baltu vynu
- Įdaryti ančiuviai sutarkuoti ir kepti
- Nicoise padas: receptas su citrina
- Orkaitėje keptos San Pietro žuvies filė
Su perforuota ir pakankamai ilga lazda perdėkite pado filė į lėkštę švelniai, kad jos nesulaužytumėte.
Keptuvėje, bet ne iš ugnies, ištirpinkite likusį sviestą kepimo padaže ir užpilkite padažu ant šampano pado filė, kuri bus patiekiama iškart ir dar karšta.
