Kaip virti orecchiette su šaldytomis plačiomis pupelėmis, skanu pirmojo patiekalo iš patiekalų receptą, kuriame tarp būtinų ingredientų yra šoninė ir arugula.
Ingredientai 4 žmonėms
- 400 g orecchiette
- 500 g šaldytų pupelių
- 200 g lašinių, supjaustytų plonais griežinėliais
- 200 g fetos sūrio
- 3 skiltelės česnako
- 2 ryšuliai raketų
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- druska
- pipirai
Realizacijos laikas
Apie 40 minučių
Rekomenduojami rodmenys- Kaip pasigaminti rikotos ir špinatų tortelli iš Maremma
- Dešimt ryžių ir keptų baklažanų
- Tagliatelle su šafrano padažu ir midijomis
- Makaronai su gorgonzola ir virtu kumpiu
- Tagliatelle su krevetėmis ir paprikomis
paruošimas
1) Išvirus pupeles 6 minutes verdančiame pasūdytame vandenyje, jas nusausinkite ir, prieš leisdami nusausinti, perpilkite po šaltu vandeniu, tada pašalinkite jas dengiančią odą.
2) Supjaustykite šoninę kubeliais, nulupkite česnaką ir sutrinkite.
3) Išvalykite raketą, nuplaukite ir nusausinkite centrifuga, tada suskaidykite lapus.
4) Fetos sūrį supjaustykite mažais gabalėliais.
5) Dabar virti orecchiette gausiai verdančiame pasūdytame vandenyje, atsižvelgiant į kepimo laiką, nurodytą ant pakuotės.
6) Kepkite šoninę aliejuje, laukdami, kol ji taps traški, tada suberkite pupeles ir česnaką, pagardindami druska ir pipirais.
7) Nusausinę orecchiette, sudėkite juos į indą ir sumaišykite su visais ingredientais.
8) Galiausiai pabarstykite maltais pipirais ir patiekite.
