Kaip pasigaminti klasikinį omletą, receptas dar žinomas kaip prancūziškas omleto pobūdis, kokių ingredientų reikia ir kaip jį paruošti kepant keptuvėje.
Ingredientai 4 žmonėms
- 6 kiaušiniai
- 50 gr sviesto
- druska
Omleto pobūdžio paruošimas
Į dubenį išplakite kiaušinius, įberkite 4 žiupsnelius druskos ir pradėkite plakti.
Ištirpinkite sviestą didelėje nelipnioje keptuvėje, darykite tai per didelę liepsną, įsitikindami, kad jis nedega, kai tik sviestas pradeda putoti, supilkite sumuštus kiaušinius ant keptuvės dugno, pakreipdami keptuvę į visas puses, kad įsitikintumėte, jog kiaušinis pasiskirsto tolygiai.
Medine šakute truputį pakelkite omleto kraštus kepimo metu ir sukrėskite keptuvę, kad omletas judėtų orbitoje, kad vienoda dalis, kuri yra nukreipta į dugną, būtų vienoda.
Įpusėjus kepimui, maždaug po 2–3 minučių išimkite tokio paties skersmens plokštelę kaip ir keptuvė, perdenkite ją ir apverskite keptuvę aukštyn kojom, laikydami plokštelę kita ranka, po to, kai omletas vėl apverstas keptuvėje, kad baigtumėte virimo.
