Kaip iškepti kotletą, receptą su jautienos minkštimu ir padažu, visus ingredientus ir paruošimo būdus su virimo laikais.
Ingredientai 4 žmonėms
- 400 gr malto jautienos minkštimo
- 1 riekelė duonos
- pienas
- 2 sveiki kiaušiniai
- 50 gr tarkuoto parmezano sūrio
- muskato riešutas
- druska ir pipirai
Dėl padažo
- sviesto rankenėlė
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
Rekomenduojami rodmenys- Kepti veršienos kotletai su bulvėmis, šonine ir graikiniais riešutais
- Šernas saliamyje su alyvuogėmis ir pomidorais
- Veršienos pilvas virti žemoje temperatūroje
- Pasiūlytas veršienos troškinys
- Vištienos krūtinėlė su migdolais
- 1 mažas svogūnas
- 4 morkos
- 1 saliero šonkaulis
- sultinys
Kaip paruošti kotletą
Minkštinkite duonos riekelę piene.
Nuplaukite ir supjaustykite morkas ir salierą, svogūną plonomis riekelėmis.
Sumaišykite maltą mėsą, kiaušinius, piene mirkytą ir išspaustą duonos riekelę, tarkuotą parmezaną, druską, pipirus ir muskato riešutą.
Duokite formą kotletui, perdėkite į džiūvėsėlius ir sudėkite į keptuvę kartu su jau karštu aliejumi ir sviestu, gerai paruduokite ir išimkite iš keptuvės.
Toje pačioje keptuvėje pakepinkite svogūną, suberkite morkas ir salierą, kepkite keletą minučių.
Įdėdami kotletą atgal į keptuvę su daržovėmis, virkite ją maždaug valandą, užpildami sultiniu.
Prieš supjaustydami skiltelėmis ir apibarstydami padažu, palikite kurį laiką pailsėti.
