Kaip priversti kotletą virti orkaitėje, tradicinis receptas su jautiena ir bulvėmis tarp būtinų ingredientų, lengva paruošimo procedūra atsižvelgiant į kepimo laiką.
Ingredientai 4 žmonėms
- 500 g malto jautienos minkštimo
- 150 g bulvių
- 3 perini pomidorai
- 1 sumuštinis
- 100 g susmulkintos mortadella
- 1 stiklinė mėsos sultinio
- 1 kiaušinis
- tarkuoto parmezano sūrio
- miltai
- pienas
Rekomenduojami rodmenys- Kepti veršienos kotletai su bulvėmis, šonine ir graikiniais riešutais
- Šernas saliamyje su alyvuogėmis ir pomidorais
- Veršienos pilvas virti žemoje temperatūroje
- Pasiūlytas veršienos troškinys
- Vištienos krūtinėlė su migdolais
- Marsala vynas
- petražolės
- 1 skiltelė išspausto česnako (nebūtina)
- aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- muskato riešutas
- druska
- pipirai
- 8 pomidorai
Kaip virti kotletą orkaitėje
Bulves išvirkite pasūdytame vandenyje, nulupkite ir sutrinkite. Perini pomidorus keletą minučių panardinkite į verdantį vandenį, nulupkite ir supjaustykite.
Dubenyje sumaišykite bulves, pomidorus, mėsą, susmulkintą mirtą, išplaktą kiaušinį, džiūvėsėlius, pamirkytus piene ir išspaustą, 2 šaukštus tarkuoto parmezano sūrio, šakelę pjaustytų petražolių ir, jei jums patinka skiltelė česnaką išspausti česnako spaustuku.
Pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutu.
Suformuokite kotletą, suberkite miltus ir sudėkite į tinkamo dydžio keptuvę su trupučiu aliejaus.
Kepkite 200 ° C temperatūroje 10 minučių, tada sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 180 ° C, supilkite šiek tiek marsala ir po stiklinę sultinio, retkarčiais pabarstydami virimo skysčiu. valandą.
Tuo tarpu nuplaukite pomidorus, supjaustykite juos į dvi dalis horizontaliai, šiek tiek suspausdami, kad pašalintumėte sėklas ir augalinį vandenį. Pagardinkite druska, pipirais ir aliejumi, kepkite ant grotelių ant vidutinės ugnies.
Išimkite kotletą iš orkaitės, leiskite jam atvėsti ir supjaustykite griežinėliais, prieš patiekdami su keptais pomidorais.
