Paprastas Lucca garmugia virimo būdas, tipiškas Lucca miesto Toskanoje receptas, kuriame yra jautienos minkštimo ir sumaišytų daržovių, būtinų ingredientų ir paruošimo.

Ingredientai 4 žmonėms

- 400 gr. bendras įvairių daržovių kiekis (žirniai, šparagų patarimai, pjaustyti artišokai, pupelės)

- krūva šviežių pavasarinių svogūnų

- 50 gr. lašinių

- 15O gr. malto jautienos minkštimo

- 1 litras sultinio

Kaip virti Lucchese garmugia

Keptuvėje supjaustykite juostelėmis supjaustytus svogūnus, sudėkite maltą jautienos minkštimą ir išmaišykite.

Po kelių minučių pridėkite daržoves, kad jos paskanėtų, ir maišant virkite dar 15 minučių.

Įpilkite litrą sultinio ir užvirkite.

Jis patiekiamas karštas ant skrudintos duonos kotletų.