Kaip paskaninti vištieną su drebučiais su daržovėmis, receptas, kuriame, be būtinų ingredientų, yra virti kiaušiniai, paprika ir salotos, lengva paruošimo procedūra.
Sudėtis 4 žmonės
- 400 g vištienos krūtinėlės
- 4 vištienos sparneliai
- 6 kiaušiniai
- 3 raudonieji pipirai
- 1 svogūnas
- 1 saliero stiebas
- 1 morka
- 1 skiltelė česnako
- 1 poras
- petražolės
Rekomenduojami rodmenys- Graikiniai ryžiai ir mėsos gratinas
- Didelis trigubas sviestinis fettuccine
- Belgiškas galutinis pyragas ir kumpis su bechamel padažu
- Kalabrijos pupelės su paprikomis
- Ryžių salotos su krevetėmis ir tunu
- čiobrelis
- lauro lapas
- 4 lapeliai želatinos
- Marsala vynas
- grietine
Dėl salotų
- 1 salotų galva
- aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- citrinos sultys
- druska ir pipirai
Kaip padaryti drebuotą vištieną aštrią
Virinama kiaušiniai, tada lukštas juos ir supjaustyti į pleištus.
Skrudinkite paprikas, pašalinkite odelę, sėklas ir gijas, tada supjaustykite juostelėmis.
Į lėkštę įpilkite litrą šalto vandens su svogūnais, česnakais, porais, salierais ir morkomis, krūtinėlėmis ir vištienos sparneliais, taip pat krūva, kurią sudaro petražolės, čiobreliai ir lauro lapai.
Užvirkite, pagardinkite druska ir virkite 50 minučių.
Nukelkite nuo ugnies, išimkite daržoves ir vištienos sparnelius, sultinį nukoškite ir palaikykite vištienos krūtinėlę.
Įdėkite želatinos lapus į šaltą vandenį, kad jie suminkštėtų, po 10 minučių juos suspauskite ir supilkite į karštą sultinį.
Gerai sumaišykite, kad jie ištirptų ir įpilkite 3 šaukštus marsala.
Vištienos krūtinėlę supjaustykite juostelėmis, dubenį užpildykite jau supjaustyta vištiena ir paprikomis, tada supilkite ant jos želatiną ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 6 valandoms kartu su pažengusia želatina.
Išėmę vištienos šašlyką ant padėklo, įdėkite kiaušinių segmentus ir supjaustytą želė aplink jį.
Patiekite su patobulintomis paprikomis, pagardintomis grietine, su salotų salotomis ir virtais kiaušiniais.
