Kaip virti aštuonkojų salotas, receptą su petražolėmis ir citrina patiekti šaltai, greitai ir lengvai paruošiant, laikant šaldytuve.
Ingredientai 4 porcijoms
- citrina
- baltojo acto
- alyvuogių aliejaus
- roko aštuonkojai 400 gr.
- česnakai
- petražolės
- druska ir pipirai
Paruošiamos aštuonkojų salotos
Aštuonkojį nuvalykite pašalindami žarnas, akis ir snapą, bet palikdami odą ir čiulptukus.
Į indą, į kurį galima įpilti vandens, stiklinę acto, druską ir porą skiltelių česnako.
Užvirkite ir tada įmeskite į jį visą aštuonkojį.
Rekomenduojami rodmenys- Kiaušinių makaronai su jūros gėrybėmis, receptas su fasolarais, moliuskais ir midijomis
- Paccheri makaronai su šašlykais ir baklažanais
- Iš sepijos užpildyti ravioli su cukinijų padažu
- Spagečiai su šviežiomis sardinėmis
- Naminiai makaronai su kūdikių aštuonkojais ir šviežia arugula
Virkite lėtai, uždengę maždaug valandą.
Išjunkite šilumą ir leiskite jam atvėsti vandenyje.
Supjaustykite čiuptuvus į apskritimus, o galvą - į kvadratus ar juosteles.
Viską sudėkite į dubenį ir pagardinkite pjaustytomis petražolėmis, per pusę perpjautomis česnako skiltelėmis, trupučiu citrinos sulčių, aliejumi, druska ir pipirais.
Gerai pasukite ir palaikykite šaldytuve, kad kelias valandas pailsėtumėte prieš patiekdami.
