Kaip gaminti troškintą šamą, keptuvėje paruošto recepto, kuriame, be ingredientų, yra petražolių ir pušies riešutų, paruošimo aprašymas.

Ingredientai 4 porcijoms

- 1 skiltelė česnako

- Petražolės

- Baltas vynas

- Alyvuogių aliejus

- supjaustytas šamas gr. 600

- 4 šaukštai pušies riešutų

- Druska ir pipirai

Troškintos šamų paruošimas

Į keptuvę įpilkite šaukštą aliejaus ir pušies riešutų, skrudinkite juos ant ugnies ir dar karštai sutrinkite į skiedinį, kad sumažėtų iki tešlos.

Įdėkite atgal į keptuvę su aliejumi ir gerai pasukite.

Keptuvėje rudą 8 pjaustytą česnaką ir petražoles įpilkite į 8 šaukštus aliejaus, kai tik česnako spalvos prideda šamo gabalėlius.

Rekomenduojami rodmenys

• „Thermidore“ omaras, originalus receptas su padažu
• Įdaryti kotletus lengva pasigaminti keptuvėje su baltu vynu
• Įdaryti ančiuviai sutarkuoti ir kepti
• Nicoise padas: receptas su citrina
• Orkaitėje keptos San Pietro žuvies filė

Juos apkepkite iš abiejų pusių, įberkite druskos, pipirų, tada sudrėkinkite trupučiu vyno.

Kai žuvis iškeps, uždenkite riekeles pušies riešutų mišiniu ir prieš patiekdami trumpą palaikykite ant ugnies.