Kaip virti žalią tagliatelle su Parmos kumpiu, receptą su salierais, gorgonzola ir juodosiomis alyvuogėmis tarp būtinų ingredientų, paruošti per maždaug 40 minučių.
Ingredientai 4 žmonėms
- 250 g makaronų
- 500 g salierų
- 3 šaukštai citrinos sulčių
- 100 ml pieno
- 100 ml plaktos grietinėlės
- 75 g gorgonzolos
- tarkuoto muskato riešuto
- 75 g Parmos kumpio supjaustyti plonais griežinėliais
- 100 g be kaulų juodųjų alyvuogių
- druska
Rekomenduojami rodmenys- Kaip pasigaminti rikotos ir špinatų tortelli iš Maremma
- Dešimt ryžių ir keptų baklažanų
- Tagliatelle su šafrano padažu ir midijomis
- Makaronai su gorgonzola ir virtu kumpiu
- Tagliatelle su krevetėmis ir paprikomis
- malti pipirai
Realizacijos laikas
Apie 40 minučių
paruošimas
1) Visų pirma, nulupkite salierus, tada nuplaukite ir smulkiai sutrinkite.
2) Užvirus pasūdytam vandeniui su 2 šaukštais citrinos sulčių, užvirkite, suberkite salierą ir virkite ant vidutinės ugnies 10 minučių po virinimo vėl uždengę dangčiu.
3) Naudodami pjaustytą šaukštą, salierai išimkite iš vandens, tada vėl užvirkite vandenį ir supilkite makaronus, virdami juos tiek laiko, kiek nurodyta ant jų pakuotės.
4) Paimkite kitą puodą ir virkite salierą su pienu, grietinėle ir gorgonzola, toliau maišydami, tada viską sumaišykite.
5) Šiuo metu padažą vėl pašildykite, vengdami jo užvirti, ir pagardinkite likusiomis citrinų sultimis, druska, pipirais ir muskato riešutais.
6) Nusausinę makaronus, dar prieš tai sumaišykite juos su paruoštu karštu patiekalu.
7) Galiausiai supjaustykite neapdoroto kumpio griežinėlius į juosteles ir sudėkite juos ant makaronų kartu su alyvuogėmis.
