Kaip paruošti rikotos ir špinatų žaliuosius koldūnus, būtinus ingredientus, kurių reikia laikytis iki padažo prieš patiekiant.
Sudėtis 4 žmonės
- 500 gr avių rikotos
- 250 g miltų
- 200 gr špinatų
- gr 100 parmezano sūrio
- 2 kiaušiniai
- druska ir muskato riešutas
Kaip gaminti žaliuosius gnocchi su rikota ir špinatais
Išvirus špinatus, išspauskite ir smulkiai supjaustykite malūnėlyje.
Į špinatus sudėkite rikotą, visus išplaktus kiaušinius su tarkuotu parmezanu, druska, muskato riešutu ir miltais.
Minkykite tešlą ir, naudodami miltus, suformuokite ilgą ir ploną sfilatino, kurį reikia supjaustyti į mažus cilindrus.
Virkite gnocchi gausiai pasūdytame vandenyje ir pagardinkite juos pagal skonį.
