Kaip pasigaminti keptos upėtakių filė, receptas su pušies riešutais, patiekiamais su saldžiarūgščiu padažu, būtini ingredientai ir išsamus paruošimo proceso aprašymas.
Ingredientai 4 žmonėms
- 1 daržovių riešutas
- 1 poras
- 1 šaukštas pomidorų pastos
- 1 šaukštas pušies riešutų
- 4 upėtakių filė
- 1 šaukštas cukraus
- 4 šaukštai baltojo vyno acto
- bulvių krakmolas
- aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- druska
Rekomenduojami rodmenys- „Thermidore“ omaras, originalus receptas su padažu
- Įdaryti kotletus lengva pasigaminti keptuvėje su baltu vynu
- Įdaryti ančiuviai sutarkuoti ir kepti
- Nicoise padas: receptas su citrina
- Orkaitėje keptos San Pietro žuvies filė
Kepta upėtakio filė paruošimas
Nedidelėje keptuvėje įkaitinkite 1 stiklinę vandens su cukrumi ir actu, atsargiai išmaišydami, kad cukrus gerai ištirptų, tada suberkite susmulkintą riešutą, plonai supjaustytą nuluptą porą ir pomidorų pastą, tada sureguliuokite druska.
Užvirkite, suberkite pušies riešutus ir 1 arbatinį šaukštelį krakmolo, ištirpinto 2 šaukštuose vandens, galiuką, tada sutirštinkite virimo pagrindą ir nukelkite nuo ugnies.
Upėtakių filė gerai išvalykite ir nusausinkite, kepdami jas keptuvėje su karštu aliejumi, maždaug 20 minučių.
Nusausinkite ant sugeriamo virtuvinio popieriaus ir patiekite iškart, uždengę gaminį saldžiarūgščiu padažu.
