Kaip paruošti keptus ungurius, receptas su procedūra, pagal kurią jie susukami spurgos formos, uždaromi lazdele, pamirkomi piene, perpilami miltuose ir galiausiai kepama gausiai verdančiame aliejuje.
Ingredientai 4 žmonėms
- 8 labai maži unguriai
- 1 stiklinė pieno
- šiek tiek miltų
- sėklų aliejus kepimui
- druska
Garnyrui
- petražolių ir citrinų pleištai
Kaip paruošti keptą ungurį
Švelniai supjaustykite ungurių nugarą, tada susukite į spurgas ir uždarykite galus dantų krapštuku.
Ungurius sušlapinkite su trupučiu pieno, tada suberkite į miltus ir panardinkite į keptuvę su dideliu kiekiu karšto aliejaus.
Skrudinkite ungurius, išimkite juos iš keptuvės, pasūdykite ir padėkite ant popierinių rankšluosčių.
Rekomenduojami rodmenys- „Thermidore“ omaras, originalus receptas su padažu
- Įdaryti kotletus lengva pasigaminti keptuvėje su baltu vynu
- Įdaryti ančiuviai sutarkuoti ir kepti
- Nicoise padas: receptas su citrina
- Orkaitėje keptos San Pietro žuvies filė
Įdėkite ungurius į dėklą, apsuptą petražolių ir citrinos pleištais.
