Kaip gaminti „Ricotta“ ir „Spinach Florentine Crepes“ receptą, kuriame, be kitų ingredientų, yra kiaušiniai ir muskato riešutas, būti au gratinu orkaitėje.

Ingredientai 4 porcijoms

- Mažas pomidorų padažas

- špinatai 300 gr

- Ricotta 200 gr

- miltų 100 g

- tarkuotas parmezanas

- Riešutas

- Sviestas 80 g

- 4 kiaušiniai

- Stiklinė pieno

- Pusė litro bechamelio

Rekomenduojami rodmenys

• Kaip pasigaminti rikotos ir špinatų tortelli iš Maremma
• Dešimt ryžių ir keptų baklažanų
• Tagliatelle su šafrano padažu ir midijomis
• Makaronai su gorgonzola ir virtu kumpiu
• Tagliatelle su krevetėmis ir paprikomis

- Druska ir pipirai

Florencijos rikotos ir špinatų krepšių paruošimas

Dubenyje gerai išmaišykite virtus ir susmulkintus špinatus, rikotą, 2 kiaušinius, 3 šaukštus parmezano, druską, pipirus ir muskato riešutą.

Paruoškite omletą sumaišydami 2 kiaušinius, pieną, 50 gramų išlydyto sviesto, miltus ir šiek tiek druskos.

Jūs turite gauti labai sklandų tešlą. Sviestą keptuvėje ir įpilkite šiek tiek tešlos, kepkite krepes iš abiejų pusių. Tęskite, kol baigsite tešlą.

Užpildykite omletą tešla ir iškočiokite juos tarsi iš kanelių, tada sudėkite juos į riebalais išteptą kepimo indą su sviestu ir uždenkite bechameliu.

Pabarstykite parmezano sūriu ir nudažykite paviršių trupučiu pomidorų padažo.

Kepkite ir virkite au gratin apie 20 minučių.