Kaip gaminti kiaušinius ant lėkštės, kad būtų galima kepti orkaitėje, receptas, kurį galima sudaryti atlikus paprastą paruošimo procedūrą, apimančią išankstinį ištirpinto sviesto užpilimą ant kiaušinių trynių, prieš perduodant viską orkaitėje virimui.

Ingredientai 4 žmonėms

- 8 kiaušiniai

- 60 g išlydyto sviesto

- druska

Kiaušinių paruošimas į lėkštę

Įjungę orkaitę, keturiasdešimt gramų sviesto padalinkite į keturias keptuves, pakepinkite ant vidutinės ugnies, tada kiaušinius suskaidykite į keturias lėkštutes ir įmeskite į keptuvę.

Kai tai bus padaryta, druskos kiaušinių baltymus ir supilkite likusį išlydytą sviestą ant trynių.

Viską perpilkite į jau įkaitintą orkaitę, laukdami, kol kiaušinio baltymas šiek tiek susitrauks, įsitikinkite, kad trynys išlieka ryškiai geltonas, t.y., ne per sausas.

Paruoštus lėkštėje išvirtus kiaušinius reikia patiekti iškart dar karštus.