Kaip pasigaminti Bavarijos tamsaus šokolado kremą, paruošiant kremą su apelsinų skonio pienu, tryniais, cukrumi ir šokoladu, o pabaigoje pridedant plaktos grietinėlės.
Ingredientai 2 žmonėms
- 250 ml pieno
- 1 neapdorotas apelsinas
- 100 g cukraus
- 2 tryniai
- 80 g tamsaus šokolado
- 250 ml šviežios grietinėlės
- 4 lapeliai želė
- 1/2 stiklinės Grand Marnier
Kaip paruošti tamsaus šokolado bavarų kremą
Puode pašildykite pieną su tarkuota apelsino žievele.
Želatiną pamirkykite šaltame vandenyje.
Rekomenduojami rodmenys- „San Giuseppe“ blynai su razinomis
- Paprastas ir greitas klasikinio obuolių pyrago receptas
- Šarlotė su tamsaus šokolado putėsiais
- Aviečių uogienės pyragas su migdolais, lazdyno riešutais ir pušies riešutais
- Tortas su kaštonų miltais, pušies riešutais ir razinomis
Susmulkinkite šokoladą ir ištirpinkite jį per pusę stiklinės pieno ant silpnos ugnies.
Kitame dubenyje kiaušinių trynius išplakite su cukrumi, įmaišykite sumaišydami ištirpintą šokoladą ir likusį pieną.
Kremą supilkite ant silpnos ugnies ir supilkite suminkštintą bei išspaustą želatiną.
Nuolat maišykite ir, kai mišinys pradės tirštėti, nukelkite jį nuo ugnies.
Filtruokite jį per filtrą ir leiskite atvėsti.
Šiuo metu plaktą grietinėlę įpilkite į šaltą grietinėlę, maišydami iš apačios į viršų.
Sušlapinkite formeles su Grand Marnier ir supilkite į ją Bavarijos kremą.
Prieš patiekdami, bent 3 valandas laikykite šaldytuve.
