Kaip pasigaminti krepšių su sūriu ir kumpiu, receptas su bchamelio padažu, kurį reikia paruošti keptuvėje, kuriame tarp ingredientų yra gruyere sūrio, su riešutų aromatu.
Ingredientai 4 porcijoms
lietiniai
- 25 kl. pieno
- 1 šaukštelis išlydyto sviesto
- 2 kiaušiniai
- 100 gr. baltų miltų
- druska
įdaras
- 150 gr. sūrio riekelių
- 100 gr. supjaustyto virto kumpio
salsa
Rekomenduojami rodmenys- Kaip pasigaminti rikotos ir špinatų tortelli iš Maremma
- Dešimt ryžių ir keptų baklažanų
- Tagliatelle su šafrano padažu ir midijomis
- Makaronai su gorgonzola ir virtu kumpiu
- Tagliatelle su krevetėmis ir paprikomis
- bechamel pagal skonį
- muskato riešutas
80 g Gruyere sūrio
- druska ir pipirai
Sūrio ir kumpio kremų paruošimas
Norėdami gaminti krepes, muškite kiaušinius ir nuolat maišydami įpilkite miltų, pieno ir druskos, kad gautumėte vienalytį mišinį.
15 cm skersmens keptuvę sutepkite trupučiu sviesto.Kai karšta, supilkite šaukštą tešlos ir, judindami keptuvę, paskirstykite mišinį per visą paviršių, kad susidarytų platus ir plonas krepas.
Virkite krepus iš abiejų pusių, kol tešla baigsis.
Ant kiekvieno krepo išdėliokite kumpio griežinėlį, plonu gabalėliu viršuje.
Blynus susukite kaip cannelloni ir sudėkite juos sluoksniais į sviestu pateptą kepimo indą.
Ant krepšių užpilkite bechamelį, pagardintą druska, pipirais, muskato riešutais ir tarkuota gruyere.
Kepkite 200 ° C temperatūroje 20 minučių.
